Kurz vor der Herbstsonnenwende, die viel weniger bekannt ist als die Sommersonnenwende, kann sich das Wetter noch nicht so richtig entscheiden. Es wechselt zwischen Extremen, ebenso wie der Supermond und die Eklipse uns diese Tage extreme Naturschauspiele bieten. Es ist die Zeit des Gleichgewichts, in der Tage und Nächte gleich lang sind. Die Zeit, in der wir normalerweise Harmonie verspüren, scheint dieses Jahr irgendwie aus den Fugen geraten zu sein. Wie kannst du bei so vielen Gegensätzen, Wechseln und Übergängen nun am besten deine Harmonie wiederfinden, Balance in deinen Tag bringen und dich motiviert auf das konzentrieren, was du dir vorgenommen hast? Mit einer befreiend und belebenden Herbstduftmischung, die als praktisches festen Herbstparfüm daherkommt und dich bei allen Herausforderungen in diesen Tagen begleiten möchte. Hört sich gut an? Dann lies einfach weiter.
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Butternut Orangen Tofu zu Reis
So wie ich im Frühjahr Spargel in rohen Mengen vertilge, so vernasche ich im Herbst so manchen Butternut-Kürbis (neben diversen Hokkaidos und Muskats). Ich liebe einfach seinen leicht nussig-süßlichen Geschmack und seine satte orange Farbe lässt auch keine Wünsche offen. In Kombination mit kross gebratenem Tofu, Ingwer und Orange ergibt sich daraus ein absolut süchtig machendes Ensemble, das ihr solo – Weight Watchers nehmen es als Sattmacher, Low Carb-Fans als Abendessen – oder als Curry zu Reis, Udonnudeln, Quinoa und und und reichen könnt. Das Gericht, das ich euch heute vorstelle, besticht sowohl durch Farbe als auch Geschmack und wer es ein wenig schärfer angehen möchte, ist mit extra Sriracha oder Chili gut bedient. Die anderen folgen einfach meinem Rezept und wärmen Herz und Gaumen mit einem meiner liebsten Comfort Food Kombinationen dieses Jahres. Weiterlesen